廣州冷凍食品市場(chǎng)：全程可溯源 冷庫(kù)核酸檢測(cè)全覆蓋
10月31日，我國(guó)海關(guān)總署網(wǎng)站發(fā)布消息稱，從厄瓜多爾進(jìn)口1批冷凍鯧魚(yú)，其中1個(gè)內(nèi)包裝樣本中檢出新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性；自10月以來(lái)，國(guó)內(nèi)已經(jīng)多次報(bào)告在進(jìn)口冷凍食品外包裝及樣品表面檢出新冠病毒。
國(guó)產(chǎn)冷凍食品受青睞
在天河區(qū)某大型商場(chǎng)超市的冷凍海產(chǎn)品柜臺(tái)前，消費(fèi)者程先生想要買一些蝦仁，經(jīng)過(guò)一番比較，他決定購(gòu)買青島出產(chǎn)的盒裝蝦仁?！艾F(xiàn)在買國(guó)產(chǎn)的冷凍食品還是要安心一些。”程先生說(shuō)。而超市銷售人員介紹：“現(xiàn)在賣場(chǎng)銷售的所有冷凍食品都是經(jīng)過(guò)核酸檢測(cè)的，以該款青島出產(chǎn)的蝦仁為例，出廠前品牌方會(huì)自行進(jìn)行一輪核酸檢測(cè)，進(jìn)入超市前還會(huì)進(jìn)行一次檢測(cè)，而所有的進(jìn)口產(chǎn)品也都進(jìn)行過(guò)核酸檢測(cè)才上架售賣?！?/p>
來(lái)自家樂(lè)福華南區(qū)的數(shù)據(jù)也顯示，由于近來(lái)進(jìn)口冷凍食品不時(shí)在外包裝檢測(cè)出病毒，因此進(jìn)口冷凍食品的銷量無(wú)論是同比還是環(huán)比都有所下降。市民張小姐是網(wǎng)購(gòu)一族，她習(xí)慣在家里下單，此前常常購(gòu)買超市里的一款泰國(guó)進(jìn)口的黑虎蝦，但最近她對(duì)此也有點(diǎn)猶豫了?！爱吘棺罱容^敏感，也不是非要吃，就先不買了?！?/p>
廣州各超市嚴(yán)把檢測(cè)關(guān)
那么，超市和市場(chǎng)上銷售的進(jìn)口冷凍食品，在安全保障方面做了哪些工作呢？據(jù)家樂(lè)福華南區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，家樂(lè)福的冷鏈商品分為大倉(cāng)配送和供應(yīng)商直送兩類，都具有嚴(yán)格的核酸檢測(cè)流程。“直接采購(gòu)的商品入關(guān)時(shí)就要經(jīng)過(guò)一輪核酸檢測(cè)，然后配送到位于東莞的冷凍倉(cāng)庫(kù)?！倍?yīng)商配送的部分，入境時(shí)會(huì)要求提供檢疫證明和核酸檢測(cè)報(bào)告，隨后才會(huì)進(jìn)入供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)。同時(shí)，船運(yùn)工作人員、倉(cāng)庫(kù)管理人員每周都會(huì)被抽檢進(jìn)行核酸檢測(cè)，保證全程安全無(wú)污染。隨后，家樂(lè)福門店才根據(jù)庫(kù)存和市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)貨。
“在進(jìn)口肉類接收之前，我們會(huì)要求供應(yīng)商提供防疫證明與核酸檢測(cè)報(bào)告，家樂(lè)福工作人員每周也都會(huì)進(jìn)行核酸檢測(cè)抽檢，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)、賣場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域保持一日三次的消毒?！痹撠?fù)責(zé)人表示，此外，家樂(lè)福對(duì)于貨物從進(jìn)貨、入庫(kù)到進(jìn)店等環(huán)節(jié)均有數(shù)據(jù)中臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理并保存，保證全程可溯源。
而據(jù)沃爾瑪廣州相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，超市對(duì)于進(jìn)口冷凍食品及水產(chǎn)海鮮均嚴(yán)格按照國(guó)家法規(guī)，查驗(yàn)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，他們還持續(xù)聯(lián)合華大基因?qū)ο盗兴a(chǎn)品進(jìn)行核酸抽樣檢測(cè)。“截至目前，系列水產(chǎn)品的核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性?！蓖瑫r(shí)，沃爾瑪也持續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行門店的消毒、防疫和監(jiān)測(cè)工作，為顧客和會(huì)員提供健康安全的購(gòu)物環(huán)境。
冷庫(kù)檢測(cè)實(shí)現(xiàn)全覆蓋
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在8月下旬推出了“廣東省冷鏈?zhǔn)称钒踩匪菹到y(tǒng)”，要求銷售商戶必須錄入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔ⅰ?/p>
據(jù)了解，在冷鏈?zhǔn)称贩矫?，廣州市做了大量工作，現(xiàn)在廣州的冷庫(kù)針對(duì)每批、每件、每個(gè)環(huán)節(jié)，涉疫的產(chǎn)品、環(huán)境、接觸人員“四個(gè)必檢”，實(shí)現(xiàn)全覆蓋。目前，全市多家冷庫(kù)已開(kāi)通廣東省冷藏冷凍食品安全追溯系統(tǒng)賬號(hào)，實(shí)現(xiàn)冷藏冷凍食品靶向精準(zhǔn)監(jiān)管；并開(kāi)展南美進(jìn)口水產(chǎn)品專項(xiàng)行動(dòng)，排查轄區(qū)冷庫(kù)、超市等經(jīng)營(yíng)的厄瓜多爾凍蝦及南美國(guó)家凍蝦，經(jīng)核酸檢測(cè)均為陰性。
專家建議：做好防護(hù)不必恐慌
據(jù)廣州市疾控中心專家介紹，在冷凍食品的包裝前后，只要食品加工環(huán)境、運(yùn)輸、流通、銷售環(huán)境中存在新冠病毒，食品就有可能因?yàn)榻徊嫖廴净蚨挝廴径旧喜《?。具體來(lái)說(shuō)，就是食品生產(chǎn)設(shè)備、工器具、加工臺(tái)面、手、手套、空氣、食品加工用水、加工區(qū)域的害蟲(chóng)等媒介可能會(huì)存在病毒，甚至在銷售交易的拆箱分銷過(guò)程中，若交易人員感染了病毒，病毒也可能會(huì)隨著呼吸或飛沫飄浮在空氣中，進(jìn)而沉積在冷凍食品的外包裝表面。
因此專家表示，通過(guò)冷鏈?zhǔn)称穫鞑ゲ《镜目赡苄钥陀^存在，但只要做好個(gè)人防護(hù)，不必過(guò)于恐慌?！百I冷凍食品，特別是進(jìn)口冷凍產(chǎn)品，一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)和超市；選購(gòu)商品時(shí)要注意外包裝的消毒和衛(wèi)生，避免接觸口鼻；除去外包裝之后記得洗手消毒，再將食物放入冰箱，或充分加工后食用?！?/p>