南乳花生
南乳花生是廣東特產(chǎn)，為清末廣州一個叫“盲公德”的盲人所首創(chuàng)。南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發(fā)酵制成的我國特產(chǎn)豆腐乳，以開胃消食、風(fēng)味獨(dú)特著稱。盲公德為廣州西關(guān)一廚師，一次炸油角，妻子不小心將煎堆掉入油鍋，飛濺的油花濺入他雙眼造成失明。但盲公德在失明的情況下創(chuàng)造了“南乳花生”，以甘香酥脆、風(fēng)味濃郁著稱，使南乳花生頓成南粵名食，身價百倍。
云浮“南乳花生”始創(chuàng)于1870年，是云浮豐收鄉(xiāng)——陳氏獨(dú)創(chuàng)。“南乳花生”地直用秘方土法制作，產(chǎn)品在鄉(xiāng)間兜售。1942年間，祖父陳仕良繼承前輩傳統(tǒng)秘制，在豐收陳屋村開辦——小商店，自制銷售“南乳花生”，后因各種原因停產(chǎn)。直到1980年，陳氏一傳人把“南乳花生”的技術(shù)傳給當(dāng)時豐收大隊商店生產(chǎn)，產(chǎn)品在豐收大隊及云城鎮(zhèn)售。“南乳花生”開始成為豐收的特有產(chǎn)品。