潮汕魚(yú)丸是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)小食，是將海魚(yú)除頭去骨，魚(yú)肉拍打攪爛，加上佐料制成丸狀而成。魚(yú)丸可做湯和燒菜，尤其以雞湯煮成的魚(yú)丸最為美味，魚(yú)丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香，此菜很投潮汕人以湯為重的口味。湯味鮮美，生菜脆爽，魚(yú)丸筋道，在潮式菜系中可以稱得上是其中的佼佼者。
